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明佐海
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2024.10.30 14:11
普通が良い
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普通が良い
ある対談番組を見ていたら、耳寄りなお話が。
ある俳優さんは、食レポ番組で視聴者に美味しいと思わせようと意識をしないそうです。それで魅力が伝わることはないと、自信を持ってコメントされていました。そのお店の雰囲気に暫く浸り、料理人と様々なお話をして、それらを咀嚼してから食事を頂き、お店や人物、食事から自分が感じたことを素直に表現する。単に料理だけでなく、そこに影響する料理人の考えや、これまでの経験など、背景も含めて伝えてたいと。
素晴らしいと思います。だから上辺だけではない、視聴者に響く心からのコメントが出来るのだと思います。
またその対談では、ある有名な料理雑誌の編集長が明言を述べられておりました。
「尖った美食は瞬間美味しいかもしれないが、また明日食べたいとは思わない。普通に美味しい食事、また明日食べたいという料理が本当によい料理である」
「そこには、料理人の工夫が必ず入っている。お客さんが食べやすいように、美味しいように、といった年月を重ねた技、思いが、更に食事を際立たせる」
流石数多くのお店を周り、経験に裏打ちされたコメントと感心致しました。
決して最高級の食材を使用した最高級の料理ではなくとも、普通の料理でもお客さんのことをよく考えて、日々研究により変化させて、自分らしく創意工夫を凝らす。この思いと努力が大切なようです。
真理は一つです。
良いものを提供したいという熱い思いと、それを目指して努力と研究、試行錯誤ですね。
わたくしも、皆様に明日また会いたいと思われる存在を目指したいと思います。
2024.10.30 13:44
変わらぬもの 守りたいもの
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変わらぬもの 守りたいもの
皆様ご機嫌如何でしょうか。
奥の細道や平家物語ではないですが、世の中移り変わりゆくものですが、何か変わらないもの、守りたいものってありますよね。
わたくしにも、変わらず持ち続けたいもの、守りたいものが御座います。
それは、明佐海自身であり、お客様であり、貴方様です。
今後も、末永く明佐海を見守っていてください。よろしくお願い致します。
2024.10.30 13:33
日々努力する
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日々努力する
皆様ごきげんよう。
人が努力する姿にわたくし美しさを感じます。
何か大志を抱いて、大志でなくても自分なりの目標を持って、毎日1ミリでも前に進む。そんな心がけと強い意志とそして実行力が、輝いていると思います。
挫けることもあると思いますが、何度でも立ち上がって前進する。常に自分の出来る限り、全力を尽くしただひたすら前へ。
わたくしも、少しでもそんな生き方が出来るよう頑張りたいと思います。
2024.10.30 13:22
耳石
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耳石
皆様、耳石ってご存じですか？
耳の中の一部で、重力で体のバランスを取る機能なのですが、これがとても優れもので。
アメリカ航空宇宙局、NASAが発見したのですが、宇宙飛行士が数か月宇宙の無重力空間で生活し地球に帰還すると、直後は自力で歩けない程、体にダメージを受けているのだそうです。なぜそうなるのか研究したところ、人間の体は耳石が振動することで体に指令が出て、筋肉を動かす等様々な体の活性化がなされる、耳石はそれを司っていることを発見しました。無重力では耳石に振動が与えられない状態が続くので、活性化がなされず、体の機能がぼろぼろになってしまうと。
そして更に凄いことに、この耳石を最高に機能させる方法は、30分に1回姿勢を変えて耳石に振動を与えることが、最も体の活性化に役立つとのことで、宇宙飛行士のリハビリプログラムを作成したそうです。
わたくしたちも、ずっと同じ姿勢で座り続けるのはよくないそうで、長時間座らなければいけない状態でも、30分に1回立ち上がるか、姿勢を変えて耳石に振動を与えることが健康に良いそうです。人間の身体って凄い、とともにそれを見出したNASAも凄いですよね。
耳石だけに耳よりなお話でした。
2024.10.30 13:11
アンテナ
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アンテナ
皆様、最近は巷に情報が溢れかえっていて、何が正しいのか、何がフェイクなのか分からないですよね。
ＳＮＳの拡散情報とか怖さも感じます。いつの間にか、尾ひれがついて正しくない情報があたかも正しいように吹聴され、犠牲者の方は大変だと思います。特に有名人の方はありがちですよね。
一方、あまり調べずにことを進めて失敗するとか、株や最近ではビットコインの話とか、詐欺にあう場合なんかもあります。
インターネットの普及で世界はリアルタイムで繋がり、どこでも、いつでもという時代になってかなり時が経ちます。世の中複雑になってきており、注意しないと大怪我となることもありそうです。
わたくし、こういう時だからこそ、アンテナを高く、広く張り巡らせ、確り情報を集めて確認、考えてから判断して行動しようと心掛けております。その点では、自分だけで判断せず、いろいろな方、特にその道の専門家の方のご意見、しかもセカンドオピニオンもチェックしてから判断するように心掛けています。
その意見の理由が何か、それが自分で納得できるか、この辺を突き詰めて悔いない決断を出来ればと思っております。
2024.10.30 12:55
柔軟でしなやかな生き方
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柔軟でしなやかな生き方
皆様、ご機嫌如何ですか？
最近良いことがあり、気持ちが乗っている明佐海で御座います。そんな折、ふと思いつきました。
わたくし、良いことがあるとあまり有頂天にならず、落ち着いて謙虚になるよう戒めるようにしております。そこでいつも考えることが、「人生一回きりなので、充実して時を過ごしたい」ということです。素晴らしい出来事もそれはその時は嬉しいですが、人生のワンシーンに過ぎず、全体を考えれば、ブレずに一喜一憂せず自分らしくいたいと。
そして、わたくし何よりもいろいろな変化に対応し、自分の考えは持ちますがそれに固執することなく、柔軟でしなやかに生きてゆきたいと願っています。
何が起きても動じず、楽しく、いつも余裕があり、輝いていることが出来ればどんなに素晴らしいかと。そういう生き方が理想で御座います。
皆様の人生のポリシーは何でしょうか？
2024.10.30 12:44
運命とは何か
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運命とは何か
皆様ごきげんよう。
運命とは何か？究極の問いですよね。
運命とは、偶然である、神様が与えたもの、過去から決まっている宿命のようなもの等と言われることが多いようです。
このように考えると、何か悪いことが起きた場合、それは原因はありません、神様が決めたことです、初めから決まっていました、となってしまいます。
わたくし、全ての結果には原因があると思っていて、運命と考えられるようなことでも、必ずどこかでそれに繋がるものがあると考えております。
だから、日々よく考えて（考えずに失敗してしまうこともありますが）、悔いのないように毎日頑張りたいと思っております。勿論運命的な出会いとか、ロマンチックなことは大好きですが。
2024.10.30 12:33
テレパシー
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テレパシー
皆様、テレパシーを信じますか？
わたくし、先日耳寄りなお話を聞いて、わくわくしております。
ある実験です。ネズミに光が付いたときにレバーを押すと水が飲める仕組みを覚えさせ、そのネズミの脳に電極を繋ぎます。地球の反対側にいるネズミの脳にも電極を繋ぎ、インターネットを介してリアルタイムで脳の情報が届く仕組みを作ります。すると何も教えていないのに、地球の反対側にいるネズミも70％の確率で、レバーを押して水を飲むことが出来たそうです。
アメージングですよね。
正にテレパシーです。
人間でも、脳が相互作用をするような、ネットワークを作ることが出来る可能性があることを示しているそうです。遠い将来かも知れませんが、テレパシーを使えるようなになるかもしれませんね。
テレパシーってなんだかミステリアスで魅力的ですね。
でも人の考えていることが分かってしまうのも少々怖いですね。
2024.10.30 12:22
香り
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香り
皆様ごきげんよう。
わたくし香りに敏感で、良い香りを感じると、とても気持ちが高揚致します。
以前、その香りと身体の関係を知る機会が御座いまして、その内容に驚きました。
それは、人間、太古の昔からの生存競争の過程で、敵の匂いや食物の匂いを嗅いで、自分にとってそれが必要か不必要か、行動すべきかどうか、判断する必要に迫られるうちに、脳と臭覚が強く繋がるメカニズムが形成されたようです。
その結果、視覚や聴覚とは異なり、臭覚だけが脳の自律神経に直接影響を及ぼすようになりました。自律神経は心身の感覚に繋がっているので、香りにより感情が動くように人間の体が変化したそうです。だからよい香りをかぐと気持ちが良くなったり、リラックスしたりできるという訳なのですね。
人間の身体の進化、機能って素晴らしいですね。
これからも、好きな香りでリラックスして、明日の活力にしたいと思っております。
2024.10.30 12:11
コミュニケーション 言葉の力
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コミュニケーション 言葉の力
コミュニケ―ションって大切ですよね。同じ日本人で日本語を使い、多少これまで育ってきた環境や生活環境の違いはあるにせよ、おおよその社会的背景が同じにも関わらず、思い違い、行き違いっておきますね。
一つには物事の前提をはっきりさせずに話をする、主語や述語、目的語等省略して話をすることで不明瞭な点が出てきてしまう、また相手は当然こういう風に受け取るだろうとの思い込みから事の詳細を語らず誤解を生む等、理由は多岐にわたると思います。
なかなか難しい問題ですね。
やはりお互いの信頼関係の元、胸襟を開いて、正直に、丁寧に細部にわたり話をすることで誤解はなくなりますし、言葉を上手く使って自分の感情や思いを伝える、分かってもらおうとする姿勢が重要なのではないかと思う明佐海で御座います。
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