ローテンブルク
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写メ日記
ローテンブルク
湊 かすみ
T166.B85(D).W57.H86
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湊 かすみ
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2026.04.13 00:20
きょうの料理
今春初の
筍ごはん
炊けました♪
筍を賜りまして
美味しくて
有り難くて
ありがとうさん♪
感謝
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いつもありがとうございます♪
湊かすみ
2026.04.13 00:13
へぎ蕎麦の定義を知るの巻
へぎ蕎麦というのは
長方形のせいろに入ったお蕎麦のこと
と
若き頃より
ずっとそう思っていたのですが
いやいやそれでは微妙である
と気付きました
ある日のこと♪
笑
新潟県魚沼地方では
へぎ（長方形の器）に盛り付けるのは
もちろんのこと
蕎麦のつなぎに
フノリという海藻を用いているのが
特徴なのですね♪
フノリ入りの蕎麦自体は知っていたのですが
柚子切りのような
季節の変わり蕎麦のように捉えていて
それこそがへぎ蕎麦であると
ようやっと
理解しましたん♪
笑
魚沼地方の皆さま
遅くなりましたん♪
笑
かしこ
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いつもありがとうございます♪
湊かすみ
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湊 かすみ
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