季節の手仕事に心惹かれる時期
見かけた実山椒を塩漬けにしようか、ちりめん山椒にしようかとあれこれ試行錯誤する時間から、どこか楽しい

?
今年の梅仕事はここの梅を!なんて、去年検討していた梅農家さんの梅は既に完売していて、今年も梅探しからはじまりそうです
?
?
昨年は塩分濃度6%まで落としていました
?
梅の香りはめちゃくちゃ豊かになるけれど酸味強め;;
?
嵐にあったり雹が降ったり
きっと、いろいろな場面がありながらも手元に届くことが嬉しくて
リピーターさまからいただいたお茶を片手に
今年もだいすきな季節のはじまりです

???【生大根のキムチ】もだいすき
お肉や納豆を
劇的に美味しくしてくれる優れもので
焼いたお肉にも煮たお肉にも
(もしかするとお魚にも)
ムセンチェは常に置いておきたい大優勝の子
幼い頃からいろいろな国を経験して来たけれど
アジアの国は食の宝庫、そんな風に思う
本日も最後までご覧くださり
ありがとうございます
寒暖差の大きな時期になりましたし
ご自身の心や身体も
いたわってあげてくださいね
ハールブルク 五月あいり
https://lit.link/satsukiyu3
