?なんて素敵な時間...?
憧れのシャトーディケムを、贅沢にも1997年と2007年で飲み比べさせていただきました?
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?まず、グラスに注がれた瞬間からその違いは一目瞭然??
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2007年は、まだ若々しさを感じる、輝くようなゴールド!対する1997年は、年月を重ねた深い、琥珀色?
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この色の濃淡だけで、もうドキドキしてしまいます?
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?実際にいただいてみると、その差はさらに鮮明でした?
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2007年はフレッシュな果実味と上品な甘さがあるけれど、まだ「浅さ」というか、これからの変化を予感させる若さがあります!
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?そして1997年?
一口含んだ瞬間、その圧倒的な深みに心奪われました??
とろけるような甘さと、蜂蜜やドライフルーツのような複雑な香りが幾重にも重なって、まさに「至福」の一言??
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個人的には、熟成の極みに達したこの1997年の深い味わいが、断然好みでした??
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?一滴一滴を噛み締めるように味わう、この上なく贅沢で幸せなひととき?
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改めて、ヴィンテージワインの持つ、時間の魔法に魅了された夜でした?

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